Mmmm… Havde lidt rester fra sidste gang jeg var i køkkenet og være kreativ, så denne kom blev det til de lækreste peanut barer som i får opskriften på her:

INGREDIENSER: 

Bund:
2 spsk havregryn
1 spsk Agave sirup
2 spsk mandelmel
1/2 tsk vanilje pulver
115g. peanut butter (her kan man bruge alle slags nødde smør)
Et nips salt

Dadel fyld:
100g dadler
1tsk vanilje pulver

Overtræk:
1 tsk Kokos olie
150g. mørk chokolade

HOW TO:
1. Blend havregryn, nøddesmør, agavesirup, madelmal, vanilje og salt, indtil massen har en fast og tyk konsistens.
2. Fordel dejen i et jævnt lav i en form eller firkantet bøtte og stil derefter massen i fryseren.
3. Blend dadlerne og vanilje pulveret og fordel et lag ud over den frosne peanut masse.
4. Skær herefter massen i twix størrelse stykker og sæt dem i fryseren igen.
5. Smelt chokoladen og kokos olien.
6. Tag derefter peanut barerne ud af fryseren og overtræk dem med chokolade. Når alle barerne er overtrukket med chokolade sættes de på frost igen.

De er bare så lækre og da jeg serverede dem for min veninde blev der da hurtigt spist et par stykker… Men de er også lækre!

I’ll see you soon!

/:/ IKKE SPONSORERET /:/ INDEHOLDER IKKE AFFILIATE LINKS /:/ EGEN OPSKRIFT /:/

Da jeg i morges gik ud i køkkenet, opdagede jeg at mine bananer var blevet liiidt brune hen over natten, så jeg besluttede mig hurtigt for at skulle mikse et eller andet sammen. Da jeg havde kigget rundt i køleskabet og køkkenskabet fandt jeg hurtigt lidt kakao pulver og en, to, tre så besluttede jeg mig for at prøve at lave nogle sunde muffins! Det blev så til:

INGREDIENSER:

3 Bananer
4 spsk rå kakao pulver (der kan tilføjes mere, hvis man vil have dem mere kraftige) 
1 æg
1 spsk peanut butter
40g. mørk chokolade

HOW TO:

1. Tænd ovene på 180 grader.
2. Mos bananerne. Jeg moste dem med et piskeris, så der stadig var lidt banan stykker i, men dette bestemmer man jo selv.
3. Kom herefter kakao pulveret, ægget og peanut butter i de angivet mængder i dejen og rør til dejen er ensartet i farven.
4. Hak chokoladen i firkanter eller stykker, som skal puttes ind i midten af dine muffins.
5. Hæld herefter dejen i muffin forme og put et chokolade stykke i midten af dine muffins.
6. Bag herefter dine muffins i ca 10-15 (hold øje med dem, da det ofte afhænger af størrelsen på dine muffin forme samt hvor meget dej der er puttet i formene)

I’ll see you soon!

/:/IKKE SPONSORERET /:/ INDEHOLDER IKKE AFFILIATE LINKS/:/

Jeg må åbentbart have meget tid tilovers for tiden, for jeg har igen været i køkkenet og denne gang skulle der prøves noget nyt igen. Jeg havde en masse saltede peanuts liggende i skabet og jeg tænkte at jeg ville lave noget med dem. De blev så gode, så her får i lige en lille weekend opskrift!

INGREDIENSER: 
Opskrift til ca. 20 stk

180g dadler

80g peanut

3 spsk peanut butter

3 spsk varmt vand

60g 80% mørk chokolade

HOW TO:

1. Blend 150 g dadler til en ensartet masse.

2. Når dadlerne er blended, tilføjes peanuts, peanut butter og vand, og massen blendes nu igen. Jeg kan godt lige at der er lidt nøddestykker i massen, men det kan man jo selv styre – det afhænger af hvor meget man blender massen.

3. Blend herefter de sidste 30 g dadler separat. Denne masse blendes til en karamel agtig masse og trilles til små kugler.

4. Uden om de små dadelkugler rulles nu et lag af peanut massen uden om og de trilles til kugler.

5. Smelt herefter den mørke chokolade og overtræk kuglerne med chokoladen.

6. Lad dem køle i ca 30 min og Wupti så er de klar! Jeg plejer at putte mine i fryseren i 20-30 min, da chokoladen så størkner hurtigere.

I’ll ser you soon!

/:/ DETTE INDLÆG ER IKKR SPONSORERET /:/ 

Så har jeg igen været i køkkenet! Jeg har fået en ny mini hakker og den skulle selvfølgelig afprøves! Denne gang har jeg lavet disse lækkerheder:

INGREDIENSER:
Opskrift til ca. 20 stk

200g mandler
400g dadler
Lakridspulver

HOW TO:

1. Hak mandlerne fint, min er hakket så der stadig er lidt stykker i (Jo finere det er hakket, desto mindre tekstur er der i kuglerne)

2. Put nu de hakkede mandler i en anden skål og blend nu alle danskerne til en ensartet masse.

3. Nu blandes de to ingredienser sammen til en masse of trilles til den størrelse kugler som man ønsker.

4. Vend nu dadelkuglerne i lakridspulveret og Wupti – så er der serveret!

Hvis i skulle hoppe i køkkenet og afprøve opskriften ville jeg blive super glad hvis i gad tage mig, hvis i deler lidt billeder på de sociale medier @victoriahoeyby

I’ll see you soon!

/:/IKKR SPONSORERET/:/INDEHOLDER IKKE AFFILIATE LINKS/:/

Mmmm… idag er noget af formiddagen gået i køkkenet – jeg har nemlig lavet en opskrift på sunde træstammer. Jeg ELSKER træstammer og derfor tænkte jeg “hvorfor ikke lave en sund version” og det har jeg nu gjort også er de endda glutenfri, sukkerfri og laktosefri. Prøv de nye:

INGREDIENSER
Opskrift til ca 8 træstammer

Marcipan masse:
200g. mandler
80g. dadel pure (består af 150g. dadler og 2 spsk vand)

Trøffelmasse:
2 store bananer (evt. 3 små)
25g. rå kakao
80g. kokos smør
2 tsk vanilje pulver (evt. 2 vanilje stænger)

60g. 70% ckokolade til overtræk.

HOW TO
1. Trøffel-massen: Det hele smides i en blender/hakker. Stil herefter på køl i en time og derefter gerne på frost i ½ time inden du skal bruge den.
2. Marcipan-massen:  Mal mandler til mel i en minihakker/kaffekværn. Tilsæt den hjemmeblendede daddelpuré bagefter.
Ælt mandelmelet og daddelpuréen med hænderne og pak derefter marcipanen ind i film (pølse-facon). Marcipanen skal på køl i en time inden du kan bruge den.
3. Efter den angivne køletid formes trøffelmassen til små pølser. Smid dem i fryseren igen bagefter, gerne 20-30 minutter. (Kan laves dagen før)
4. Marcipanen rulles nu ud i den ønskede tykkelse. Dette gøres mellem 2 stykker film. Skær marcipanen baner der passer til trøffel-pølsen.
5. Nu pakkes trøffel-pølsen ind i marcipan og enderne dyppes i chokolade.

Nu har du sikkert opdaget at der var noget dadel puré og noget af marcipan massen tilbage – jeg laver altid lidt små kugler ud af resten af dejen, som er den samme opskrift som jeg bruger til mine Karamel kugler.

Du ruller en lille kugle af dadel puréen også ruller du et lag af marcipan massen ud over, du kan evt dyppe dem i chokolade ligesom træstammerne eller du kan rulle dem i rå kakao pulver ligesom jeg har gjort den her gang. Jeg får altid mellem 4-6 forholdsvis store kugler, hvilket er en bonus.

Hvis i kaster jer ud i denne opskrift og deler jeres billeder på de sociale medier, ville jeg blive super glad for hvis i taggede mig på billederne @victoriahoeyby – TAK

I’ll see you soon!

/:/ IKKE SPONSORERET /:/ INDEHOLDER IKKE AFFILIATE LINKS /:/